El profesor y experto Luis Velázquez caficultor en la UNEFA núcleo #LaColoniaTovar, presidente de la Asociación Venezolana de productores de Café Orgánico, dictó un foro en las instalaciones de la UNEFA Núcleo Colonia Tovar el lunes 15 de enero. El nombre del foro fue: “Llamando a los amantes del café: Café Orgánico Sostenible, transición de los agrotóxicos a la Agricultura Orgánica Sostenible”. Este giró en torno a la importancia de los productos orgánicos y su sustentabilidad.
Velázquez inició el foro indicando que esta inducción va dirigida fundamentalmente a los campesinos, para conocer la metodología de producción orgánica, sin uso de agroquímicos. Indicó que con ellos se está generando un grave perjuicio a los suelos, lo que afecta la posibilidad de la continuidad y calidad de lo que se produce.
Además, el especialista indica que la utilización de agrotóxicos repercute directamente en la posibilidad de generar enfermedades a quienes consumen esos alimentos alterados.
La “sostenibilidad” de los productos orgánicos
Así mismo, el presidente de la Asociación Venezolana de Productores de Café Orgánico, señaló la importancia de la calidad de los productos orgánicos, y la necesidad de garantizar lo que el denomina “sostenibilidad”, que no es más que la garantía de que se pague el valor justo por lo que se produce, y que este valor satisfaga las necesidades del productor para sostener una calidad de vida digna, que repercuta en el estímulo a seguir produciendo más y con mejor calidad.
Al final indicó la importancia de que en La Colonia Tovar se adquiera y profundice este modelo de productos orgánicos y sostenible, que está apoyada por las leyes con la posibilidad de ser tasada la producción un 80% más de su valor regulado, y exhorto a las autoridad a superar los esquemas tradicionales de control de precios que al final afectan mayormente al productor y campesino, beneficiando a los intermediarios que no producen.
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